R.A.M.I.
Preparazione

Strumenti per la preparazione professionale dei cibi

Frullatori, tritacarne, affettatrici e molti altri articoli di qualità da R.A.M.I.

L'azienda R.A.M.I. Srl di Curno, provincia di Bergamo, vi offre il meglio del mercato per quanto riguarda la "preparazione" dei cibi. Frullatori, miscelatori, impastatrici, affettatrici, tritacarne, grattugie e molto altro ancora per aiutarvi a semplificare il lavoro in cucina, aiutandovi a ridurre il tempo di preparazione e a migliorare la qualità.

 

Ogni singolo prodotto presente in questa pagina è affiancato da scheda con tutte le specifiche tecniche. Per ulteriori informazioni non esitate a contattare R.A.M.I.

FRULLATORE IMMERSIONE VORTEX 43

FRULLATORE IMMERSIONE
  • Efficiente sistema di raffreddamento motore
  • Robusta ma leggera struttura portante in ABS caricato a vetro
  • Pratica ed ergonomica impugnatura
  • Paracolpi in gomma per attutire il contatto con i recipienti
  • Motori potenti e prestanti
  • Disponiile in tre versioni di comandi:

- Velocità fissa

- Velocità variabile al dito

- Variotronic: variatore di velocità stabilizzato con controllo di potenza

  • Sistema di sicurezza contro l’accensione accidentale
  • Pulsante di bloccaggio motore acceso
  • Disponibili in 3 diverse motorizzazioni
  • Macchina protetta con grado IP x3
  • Rapido sistema di aggancio asta
  • Scelta fra 2 differenti lunghezze di aste: 35 e 45 cm.
  • Aste totalmente smontabili per una pulizia approfondita che ne prolunga la durata
  • Mozzo e campana completamente in acciaio inox
  • Grande varietà di optional:

- Valigetta
- Supporto pentola
- Supporto a muro
- Espositore
- Frusta

  • Frusta con sistema di ingranaggi in metallo
  • Fruste inox smontabili e pulibili in lavastoviglie

MISCELATORI DA COTTURA MINICOOKER

MISCELATORI DA COTTURA MINICOOKER
  • Frullatore termico semiprofessionale
  • Pratico ed irrinunciabile aiuto in cucina
  • Potente motore da 600 watt separato dalla zona cottura
  • Riscaldamento ad induzione che dimezza i tempi di messa in temperatura
  • Dotato di bilancia da 5 Kg con tara
  • Variatore velocità
  • Potenziometro per cotture fino a 120°
  • Pratico bicchiere in acciaio inox da 2 Lt
  • Mozzo coltelli a smontaggio rapido per una facile pulizia
  • Coperchio con chiusura di sicurezza
  • Dotato di spatola, farfalla mescolatrice e cestello forato
  • Tappo aggiunta ingredienti con dosatore
  • Programma soffritti
  • Set per cottura a vapore opzionale.

FRULLATORI ORIONE

FRULLATORI ORIONE

Frullatore professionale nato dalle specifiche esigenze del bar, ristorante, mensa, ecc., particolarmente adatto
per preparare frullati e bevande di frutta e verdura, creme, zuppe, condimenti, frappè, omogeneizzare, preparare salse, ecc.

  • corpo macchina in alluminio estruso e fianchi in ABS da 1 o 2 bicchieri per la versione alluminio e corpo macchina in acciaio inox per la versione inox
  • motore ad elevata potenza con ventilazione forzata, per un utilizzo prolungato e una maggiore durata
  • bicchiere da 2 litri in lexan trasparente infrangibile, lavabile in lavastoviglie, graduato in litri, galloni UK e USA o bicchiere in acciaio inox da 2 litri
  • coperchio bicchiere in gomma a perfetta tenuta con tappo e bicchierino graduato per l’aggiunta degli ingredienti durante la lavorazione
  • sistema di trasmissione in gomma vulcanizzata a denti contrapposti per una elevata potenza e bassa rumorosità o a richiesta con trascinatori metallici per resistere a lavorazioni particolarmente calde (di serie su Orione Five)
  • supporto coltelli in acciaio inox completamente e facilmente smontabile dal corpo bicchiere
  • coltello a 4 razze ricavato da un unico stampaggio in acciaio temperato da coltelleria facilmente smontabili
  • microinterruttore magnetico di sicurezza sul coperchio bicchiere senza posizione obbligata
  • dispositivo NVR di sicurezza contro la ripartenza involontaria
  • variatore di velocità di serie

PACO JET

PACO JET

Un capolavoro della tecnica, una novità mondiale e, soprattutto, un indispensabile e insostituibile strumento di lavoro per i migliori Professionisti della Ristorazione.

Costruito in pregiato materiale con un alloggiamento in nichel-cromo, estremamente compatto, Pacojet- grazie ad una tecnica nuova e unica nel suo genere - assolve ad un compito fondamentale nelle cucine di alta qualità: “pacossare” i generi alimentari. Ovvero: tritare,trasformare in puré, mousse e patè generi alimentari diversi, mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata. Il tutto in un unica e sola operazione!

Con Pacojet, infatti, avrete la possibilità, in pochissimo tempo, di avere il prodotto finito e pronto per essere consumato passando quasi direttamente dal conservatore al piatto di portata. Il segreto sta tutto nell’eliminazione dei tempi di scongelamento che influiscono sui ritmi di lavoro. In tal modo viene offerta l’opportunità di preparare in anticipo ingredienti di diversa tipologia utilizzandoli all’occorrenza subito e nelle quantità desiderate. Inoltre, data la rapida lavorazione, le porzioni in eccesso potranno essere reinserite nella catena del freddo prima che l’azione dello scongelamento possa danneggiarle.

IMPASTATRICE PLANETARIA PLUTONE

IMPASTATRICE PLANETARIA PLUTONE
  • solida struttura in fusione verniciata
  • protezione della vasca in filo metallico
  • vasca in acciaio inox 304 facilmente smontabile
  • dispositivo di sicurezza all'apertura della protezione e abbassando la vasca
  • 3 accessori di lavorazione facilmente sostituibili:

- spatola e gancio in fusione di alluminio
- frusta in fusione di alluminio e acciaio

  • cambio meccanico a 3 velocità
  • sistema di riduzione con ingranaggi in acciaio
  • motore ventilato

FRAPPÈ SIRIO

FRAPPÈ SIRIO

Famiglia completa di macchine per il frappè dal design moderno, caratterizzato da linee morbide e precise. Si tratta di strumenti studiati per un utilizzo professionale e severo nel rispetto delle norme di sicurezza europee e nordamericane e così composti:

  • corpo macchina bianco o cromato, colonna in alluminio estruso e base in presso-fusione per una ottima stabilità della macchina, il tutto privo di angoli e giunzioni per facilitare la pulizia
  • disponibile nella versione da banco 1 o 2 bicchieri o a parete
  • bicchiere da 550 cc in lexan trasparente o a richiesta in acciaio inox
  • bicchiere da 900 cc in acciaio inox su versione da 120 watt
  • motore potente e ventilato per una maggiore durata
  • versione con 3 fruste in alluminio e acciaio per la preparazione di cocktail e sorbetti o con disco appositamente studiato per il caffè shakerato o per montare il prodotto in lavorazione
  • microinterruttore di sicurezza sul bicchiere (opzionale per paesi extra UE)
  • variatore di velocità a richies

AFFETTATRICI AGATA

AFFETTATRICI AGATA
  • Fusione in lega di alluminio anodizzato.
  • Motore ventilato.
  • Lama forgiata e temprata a forte spessore.
  • Scorrimento carrello su boccole autolubrificanti.
  • Ridotta inclinazione della vela per facilitare la presa della fetta.
  • Ampio piatto per una grande capacità di taglio.
  • Affilatoio incorporato in fusione con doppio smeriglio di serie.
  • Versione CE Professionale con sblocco su carro.
  • Inclinazione lama Agata 250-275-300 = 21° e Agata 330-350 = 25°

AFFETTATRICI CANOVA

AFFETTATRICI CANOVA
  • Linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista.
  • Perno di scorrimento, cromato rettificato.
  • Boccole di scorrimento autolubrificanti.
  • Paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata.
  • Coperchio supporto vela smontabile.
  • Parafetta in acciaio inox con incastro a baionetta.
  • Tutte le minuterie in acciaio inox.
  • Sistema di tenuta stagna su puleggia.
  • 41 mm di distanza fra la lama e la testa.
  • Copertura inferiore.
  • Scheda elettronica commutabile 110-220-380 V monofase e trifase.
  • Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione.
  • Estrattore lama di serie.
  • Inclinazione lama 38°.
  • Manopola alluminio.
  • Piedini in alluminio telescopici con base in gomma.
  • Pulsanti IP 67 in acciaio inox.

AFFETTATRICI GALILEO

AFFETTATRICI GALILEO
  • Linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista.
  • Perno di scorrimento, cromato rettificato e lappato.
  • Boccole di scorrimento in ghisa lappate.
  • Paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata.
  • Coperchio supporto vela smontabile.
  • Parafetta in acciaio inox con incastro a baionetta.
  • Tutte le minuterie acciaio inox.
  • 70 mm di distanza fra la lama e la testa.
  • Copertura inferiore.
  • Scheda elettronica commutabile 110-220-380 V monofase e trifase.
  • Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione.
  • Estrattore lama di serie.
  • Braccio pressamerce facilmente estraibile per la pulizia.
  • Trasmissione con riduttore ermetico a vite senza fine. Lubrificazione a bagno d’olio.
  • Non disponibile versione automatica.
  • Inclinazione lama 38°.

AFFETTATRICI LEONARDO

AFFETTATRICI LEONARDO
  • Linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista.
  • Perno di scorrimento, cromato rettificato e lappato.
  • Boccole di scorrimento in ghisa lappate.
  • Paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata.
  • Coperchio supporto vela smontabile.
  • Parafetta in acciaio inox con incastro rapido a baionetta.
  • Tutte le minuterie acciaio inox.
  • Copertura inferiore con acceso diretto ai componenti elettrici.
  • Scheda elettronica commutabile 110-220-380 V monofase e trifase.
  • Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione.
  • Paragrasso in tutta la lunghezza della vela, facilmente smontabile.
  • Estrattore lama di serie.
  • Manopole plastica.
  • Piedini in gomma.
  • Pulsanti IP 67 in plastica.
  • Apertura vela trasversale 30 mm.
  • Sistema di tenuta stagna su puleggia.
  • 70 mm di distanza fra la lama e la testa.
  • Braccio blocca salume con staffa in acciaio inox facilmente smontabile.

GRATTUGIA DAKOTA

GRATTUGGIA DAKOTA
  • Corpo in alluminio anodizzato e fianchi in ABS antiurto.
  • Generoso motore ventilato.
  • Bocca grattugia in alluminio brillantato di grande capienza.
  • Capiente e pratica vasca di raccolta prodotto in plexiglass trasparente.
  • Rullo smontabile in acciaio inox.
  • Versione CE con:
  • Comandi 24 volt con NVR.
  • Dispositivo di sicurezza su vaschetta raccolta formaggio e leva.

GRUPPO MULTIPLO

GRUPPO MULTIPLO

Macchina a più servizi: frappè Sirio - spremiagrumi Apollo - frullatore Dragone.

  • Motori appositamente dedicati ad ogni servizio specifico.
  • Coperture laterali che garantiscono una ottima ventilazione.
  • Facile movimentazione della macchina.
  • Facile accesso alle parti elettriche, smontando le coperture laterali, in caso di manutenzione.

TRITACARNE GRATTUGIA MAGNUM

TRITACARNE GRATTUGIA MAGNUM
  • Progettazione innovativa, compatta e funzionale.
  • Facilmente trasportabile grazie alle pratiche maniglie.
  • Corpo in alluminio anodizzato e fianchi in ABS antiurto.
  • Generoso motore ventilato Hp1.5.
  • Sistema di riduzione ad ingranaggi a bagno d’olio.
  • Ingranaggi elicoidali temperati e rettificati.
  • Bocca tritacarne completamente in acciaio inox AISI 304 facilmente asportabile.
  • Piastra e coltello inox.
  • Comandi con inversione di marcia di serie.
  • Versione CE con:
  • Comandi 24 volt con NVR.
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